Повидло
- это уваренное фруктовое или ягодное пюре с сахаром. Наиболее
распространены яблочное, абрикосовое, вишнёвое, сливовое, клюквенное и
грушевое повидло. Если ягоды очень сладкие, то в некоторых рецептах
предлагают добавлять лимонную кислоту или лимонный сок. Для
ароматизации повидла подойдут корица, ваниль, имбирь, гвоздика или
сочетание сразу нескольких пряностей.