Ингредиенты:

100г фундука

120г миндаля

120г фисташек

75 г инжира

120г фиников

70г муки

1 ч.л. корицы .....

большая щепотка молотой гвоздики

½ ч.л. мускатного ореха

½ ч.л. молотого душистого перца

½ ч.л. молотого кориандра

щепотка соли

150г коричневого сахара (можно обычный)

100г меда

30г сливочного масла

сахарной пудры для посыпки

В большую миску порежьте сухофрукты, добавьте муку, соль и специи. Хорошо перемешайте. 

Орехи обжарьте на сухой сковороде. 

Расколоть большие орехи на 2-3 части. Фисташки колоть не надо. 

Высыпать орехи в миску с мукой и сухофруктами и перемешать. Растопить сахар, мед и масло в кастрюлю и варить постоянно помешивая, пока смесь не достигнет 120 ° C. Это должно занять около 3-5 минут. 

Готовность можно проверить поместив немного смеси в холодную воду. Если он образует мягкий шар значит пора снять с огня. Вылить сахарную смесь на сухие ингредиенты и очень быстро, не мешкая, хорошо перемешать.

Смазать квадратную форму 20 * 20 см маслом и застелить антипригарным пергаментом для выпечки. Выложить смесь в подготовленную форму, разровнять, как-бы придавливая.Разогреть духовку до 150 ° С и выпекать 35 минут. Затем дать полностью остыть в форме. Извлечь пирог перевернув его на ровную поверхность и щедро посыпать сахарной пудрой.Нарезать на небольшие квадраты и обернуть как один подарок, или разделить на несколько более мелких подарков и упаковать в небольшие подарочные пакеты или коробки.

Приятного аппетита!