На 1 кг огуречков берем:  2 ст. ложки соли (крупного помола!!!),

1-0,5 ч.ложка сахара, 4-5 зубчиков чеснока (если любите - с ним получается поострее), пара веточек укропа.

приготовление:

Огурцы помыть, дать воде стечь, срезать "попки" и укложить в обычный полиэтиленовый пакет,
смешать все специи (+чеснок) в чашке и засыпать  в пакет.
А теперь самая трудоемкая часть:)
Завязать пакет и тщательно его перетряхиваем около 10 минут.
ЛУчше вложить в несколько пакетов, а то один протекает.
Либо положить в тарелочку.
Убрать пакетик с огуречками в холодильник.
Каждые 2 - 3 часа переворачивать, чтобы равномерно просолились.
ждём 12-14 часов, лучше день

оригинал /ссылка