на 200 г красного горького перца:
500 г болгарского перца
300 г чеснока
500 г помидоров
50 г хмели-сунели
150 г соли
50 г растительного масла
Промойте сладкий перец, почистите его и нафаршируйте дольками чеснока. Вот в таком виде и пропустите перец через мясорубку. Так делается для того, чтобы внутренние стенки перца лучше впитали эфирные масла чеснока. Красный горький перец отделите от плодоножки, и вместе со спелыми красными помидорами пропустите тоже через мясорубку. Добавьте смесь душистых трав - хмели-сунели, и все очень хорошо перемешайте. посолите по вкусу, добавьте растительное масло, можно по желанию добавить горсть толченных грецких орехов.
|
