Ингредиенты:

1кг картошки
500 мл молока
1 яйцо
1 ст муки
1 свиное сердце
2 луковицы
2 моркови
соль
перец
оливковое масло
растительное масло

Приготовление:

Картошку натереть на крупной терке, добавить соль, перец, яйцо, молоко, 2 столовые ложки оливкового масла, муку. Перемешать, жарить на сковороде блины. Морковь шинкуем тонкой соломкой, лук режим полукольцами, сердце прокрутить через мясорубку, жарим на сковороде сначала лук, далее добавим сердце, морковь, соль, специи. Заворачиваем начинку в блины и нарезаем на 4 части каждый блин. Рулетики можно подать с соусом или салатом из свежих овощей.

http://domkulinara.ru/zakuski-xolod...kie-rulety.html