А теперь все просто! В кастрюле нагреваем воду с томатным соком и растительным маслом до кипения. Добавляем щепотку соли и всыпаем муку. Быстро перемешиваем ложкой.

 

Берем тесто в руки (оно горячее - осторожно!!) и вымешиваем. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и остужаем его (я для быстроты вынесла на крыльцо - у меня времени не было).

 Пока остывает тесто натираем сыр. Можно смешать его с измельченной курочкой.

 Остывшее тесто делим на 10 частей. Каждый кусочек скатываем в шарик.

 Раскатываем на посыпанном мукой столе тонко (2-3 мм).

 

На очень хорошо разогретую СУХУЮ сковороду кладем нашу лепешку. Жарим на огне выше среднего секунд 50.

 Переворачиваем лепешку.

 Выкладываем не нее начинку. Если у вас начинка без курицы, стоит посыпать сыр кунжутом.

 

Как только сыр начнет плавиться, свернуть лепешку пополам. 

 Жарим с каждой стороны еще секунд по 20.

 Выкладываем лепешку на тарелку и смазываем ее сливочным маслом.

 

Лепешки вкусные и горячие, и теплые и холодные!!! 

 Приятного аппетита!!!

источник

++++++++++++++++++

 

Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Мука - 2ст., кефир - 1ст., соль - 0,5ч.л., сахар - 0,5ч.л., сода - 0,5ч.л., тёртый сыр - 1ст., тертая на тёрке ветчина (колбаса, сосиски) - 1ст..

 

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.

 

Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.

 

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина). Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать.

 

Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

Рецепт и фото Ольги Бабич