Предельно простой рецептик  для  повседневного стола. Ваша задача -  подготовить нужные компоненты и смешать их при помощи миксера, всё остальное доделает духовка -:)

В зависимости от сезона вишню или черешню для шарлотки можно использовать консервированную, замороженную или свежую. 

Кроме вишни понадобится:

- полтора стакана муки

- стакан сахара

- ¾ стакана питьевого йогурта

- 2 яйца

- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста

- ванилин на кончике ножа

Приготовление:

1.     Яйца с сахаром взбить при помощи миксера до образования пены. Добавить йогурт и небольшими порциями подсыпать муку (смешанную с разрыхлителем и ванилином). Тщательно вымесить. Тесто должно получиться текучим, но не жидким (как густая сметана).

2.     Тесто влить в промасленную форму с высокими бортиками.  Поверху  разложить  вишни без косточек, слегка утопив в тесте.  В процессе выпечки тесто поднимется, и вишни окажутся в средине.

3.     Выпекать в  разогретой духовке. Через 25-30 минут шарлотка будет готова.