Ингредиенты

На 3 стакана муки - 200 гр. сливочного масла, 1 стакан сахара, 1,5 стакана молока, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 3 яйца, 2 стакана кураги, растительное масло, мука для выпекания, 100 гр. темного шоколада

Приготовление

Полстакана молока подогреть, распустить в них дрожжи, оставить на 10 минут.

Муку просеять. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. Оставшееся молоко подогреть.

Муку, сливочное масло, 0,8 стакана сахара, 1 стакан теплого молока соединить и перемешать.

Мучную и дрожжевую смеси соединить и хорошо перемешать. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место, дать подняться.

Аккуратно отделить белки от желтков. Курагу залить горячей водой на 20 минут, затем обсушить и мелко нарезать. Желтки соединить с оставшимся сахаром и растереть деревянной ложкой. Белки взбить.

Подошедшее тесто обмять, добавить в него белки, растертые с сахаром желтки. нарезанную курагу и вновь тщательно перемешать.

Духовку нагреть. Тесто выложить в смазанные маслом и посыпанные мукой формы на 1/3 высоты. Дать подняться до 3/4 высоты. Выпекать куличики в течении 35-40 минут.

Шоколад растопить на водяной бане. Готовые куличики остудить и залить теплым темным шоколадом.

Когда шоколад почти застынет, куличики можно украсить.